Mahlkönig E80W GbS (Grind-by-Sync) je vlajkovou lodí nové generace mlýnků na espresso. Navazuje na osvědčený model E80S GbW, ale přináší revoluční novinku – The Sync System, který propojuje mlýnek s kompatibilními kávovary nebo váhami pro automatizovanou přípravu espressa na profesionální úrovni.
Díky Grind-by-Weight technologii váží mlýnek kávu přímo během mletí, s přesností 6 000 měření za sekundu. Spolu s elektrickým nastavováním hrubosti mletí a patentovaným systémem Disc Distance Detection (DDD) zajišťuje naprostou konzistenci, opakovatelnost a preciznost každé dávky.
Grind-by-Sync umožňuje automatickou synchronizaci s kompatibilními espresso kávovary a přizpůsobuje mletí cílovým extrakčním časům. Díky tomu mohou baristé snadno udržovat stabilní kvalitu nápojů i v těch nejrušnějších provozech. Kalibrace mlecích kamenů je otázkou několika vteřin – bez nářadí a bez ztráty času.
Mlýnek je plně kompatibilní s mobilní i desktopovou aplikací Mahlkönig Sync, která umožňuje správu více zařízení, sledování spotřeby, aktualizace softwaru a nahrávání receptur. Tím se E80W GbS stává ideálním řešením pro kavárny, které chtějí škálovat svou činnost bez kompromisů v kvalitě.
Hlavní výhody
Grind-by-Weight – vážení mleté kávy v reálném čase pro dokonalou přesnost dávky
Grind-by-Sync – automatická synchronizace s kávovary pro dosažení cílové extrakce
Elektrická regulace hrubosti – mikroúpravy mletí s přesností 0,001 mm
Automatická kalibrace – nulování kamenů jedním dotykem bez použití nářadí
Sync aplikace (mobilní a desktop) – vzdálený dohled, recepty, údržba a aktualizace
80 mm kameny ze speciální oceli – rychlé a rovnoměrné mletí pro vysoké zatížení
Aktivní chlazení motoru – stabilní výkon i při špičce
Detekce páky a podsvícený výstup – čistá a přesná práce
Tichý provoz a intuitivní displej – vhodný pro otevřené kavárenské prostředí
Technické parametry
Napětí / frekvence / fáze / příkon:
220–240 V / 50–60 Hz / 1~ / 520–600 W
Otáčky naprázdno:
1400 ot/min (50 Hz)
1700 ot/min (60 Hz)
Průměr mlecích kamenů: 80 mm Materiál kamenů: speciální ocel Životnost kamenů (střední nastavení): cca 1500 kg
Průměrná rychlost mletí:
6–7 g/s @ 250 µm (50 Hz)
7–8 g/s @ 250 µm (60 Hz)
Kapacita násypky: cca 1800 g Rozměry (š × v × h): 24 × 63 × 34 cm Balení (š × v × h): 69,7 × 28,7 × 47,5 cm Hmotnost (čistá / brutto): 18,0 kg / 19,8 kg
